Quan es tracta d’alcohol car, el primer que em ve al cap és, per descomptat, el vi. A la fi, els coneixedors de begudes fortes de qualitat recorden el whisky, l’aiguardent i alguna marca de conyac. La cervesa a la ment de molts no està associada a preus elevats i, en el millor dels casos, s’associa amb el tipus d’ampolles importades als prestatges de botigues especialitzades. Però la majoria de vegades, parlar de cervesa s’associa a partits juvenils democràtics i al futbol.
Però al mercat de la cervesa en aquest aspecte hi ha alguna cosa per sorprendre la imaginació. Les solucions no estàndard de les cerveseries artesanes es tradueixen principalment en quantitats impressionants de les etiquetes de preu, la justificació de les quals és obvia només per als fans més devots i solvents d’aquesta beguda.
Quins tipus de cervesa són les més cares? Què és tan alt en la seva composició? Quina marca de beguda es diu que és la cervesa més cara del món?
Valoració de marques de cervesa d’elit
Els investigadors han recopilat una llista del "Top 10: la cervesa més cara del món":
- 10è lloc: Pabst Blue Ribbon 1844 (Xina). Una ampolla de cervesa (720 ml, 6%) costa 44 dòlars. Als EUA, PBR 1844 és una de les varietats més barates. Es tracta de la diferència entre les tecnologies de preparació de la norma PBR i PBR 1844, una de les quals està restringida a la Xina. L’autor de la idea de crear una beguda és el cerveser Alan Kornhauser, que va decidir barrejar el llúpol americà i la malta de caramel alemany. El producte acabat es publica en ampolles de vi de luxe. L’autor va voler crear una beguda que pogués competir amb l’aiguardent i els vins.
- Al novè lloc: Tutankhamun Ale (Gran Bretanya). Cervesa antiga egípcia antiga, amb un preu de 75 dòlars (capacitat d’ampolla - 500 ml, potència de la beguda - 6%). Un arqueòleg de la Universitat de Cambridge el 1990, que excavava la tomba de la reina Nefertiti, va trobar una sala cervesera amb mostres de cervesa conservades. Al cap d’un temps, el científic va aconseguir llegir la recepta. Junt amb el cerveser Jim Merington (Escòcia), van fer una copa segons la recepta en antics guions egipcis. La primera ampolla de cervesa es va vendre per un preu rècord: 7.686 dòlars. Però al cap d'un temps, la producció es va aturar, el preu dels productes va caure.
- 8è lloc: BrewDog Sink the Bismarc (Escòcia). La cervesa líder al món per fortalesa. El preu de l’ampolla és de 80 dòlars (275 ml, 41%). La cerveseria escocesa BrewDog sobre la força de la beguda gairebé va batre el rècord de la marca alemanya Schorschbrdu. El secret és la porció de quatre vegades més gran del llúpol, la destil·lació quadruple i la congelació. El resultat va ser una beguda cara, la més amarga de gust de totes les varietats conegudes al món i la més “borratxera” (quatre vegades més ràpida que la cervesa ordinària, l’enviarà a qualsevol persona a la taula, si no esteu atents).
- En 7è lloc: Sapporo Space Bareley (Japó). 20 dòlars per ampolla (330 ml, 5,5%). La cervesa és destacable pel fet que es fabrica a partir de gra còsmic experimental. Hi ha una contrapartida russa (4pines Vostok Space Beer), també disponible per 20 dòlars;
- Al 6è lloc: Samuel Adams Utopias (EUA). Una ampolla costa 150 dòlars (700 ml, 29%). S'embotella en ampolles de coure, cosa que fa que sembli un conyac de la Segona Guerra Mundial. Inclou tots els ingredients tradicionals. El sabor a base d'herbes es crea afegint quatre tipus de llúpol noble. Envellit en bótes durant sis mesos, el gust dels tastadors es defineix com "ardent". Té una aroma fenomenal i un regust agradable. Els experts creuen que aquesta cervesa s’ha de beure en ocasions especials.
- 5è lloc: Reserva de l'Ambaixador de la Corona Lager (Austràlia). Gamma de preus: 90 dòlars - 800 dòlars per ampolla (750 ml, 9,2%). Els creadors van buscar elaborar cervesa, capaç de substituir el vi. Té un gust exquisit, té un disseny elegant d’ampolles, completat amb envasos de pana. Durant tot l'any passeja per bótes de roure. Els coneixedors del gust es defineixen com a rics i elegants.
- En quart lloc: Schorschbrdu Schorschbock 57 (Alemanya). Una ampolla de 330 ml costa 257 dòlars, una fortalesa del 57,5%. Es considera la cervesa més forta del món. Els aficionats comenten el seu gust molt fort, amb records de nou i panses i un lleuger regust fumat.
La cervesa més cara: marques líders
- Els experts atorguen el tercer lloc a Carlsberg Jacobsen Vintage (Dinamarca). L’exclusiva, llançada el 2008, es ven exclusivament a Dinamarca. És un èxit enorme. El nombre d’ampolles és limitat (només es produeixen 600 peces). La beguda és de color marró fosc, elaborada amb les millors varietats de caramel i llúpol i envellida en bótes de vi franceses i sueces. El sabor combina la sensació de malta, caramel, fruita seca i un regust fumat lleuger. Cost d’una ampolla (375 ml, 10,5%): 400 dòlars.
- El segon lloc està ocupat amb raó per BrewDog End of History (Escòcia). El sabor combina la sensació de baies d’ortiga i ginebre. Té un paquet exclusiu: cada ampolla es col·loca en un espantaocells d'un animal petit: martens, esquirols, llebre, pastilles. Es afirma que els animals en diferents moments van morir sota les rodes d’un cotxe. Malgrat l’excel·lent qualitat de la beguda, no tots els amants de la cervesa troben una solució de disseny tan exitosa i estan disposats a comprar-la. Molta gent comparteix l’opinió que és bo que només es produïssin 12 ampolles d’aquesta cervesa, altrament quants animals haurien de matar els fabricants? Cost d’una ampolla (330 ml, 55%): 765 dòlars.
Antàrtic Nail Ale
Aquesta marca és el número 1 del rànquing. El cost d’una ampolla (500 ml, 10%) oscil·la entre 800 i 1815 dòlars. La cervesa més cara del món es fabrica a Austràlia. El seu autor és Neil Breving. Va ser originalment pensat per salvar animals. Tots els beneficis de la seva venda es van destinar a la Marine Fauna Protection Society.
Per què és tan car? El truc és que es van utilitzar les glaceres més fosques de l'Antàrtida en la producció de la beguda. Un autèntic tros de gel de l'Antàrtida es va fondre a l'illa de Tasmània i es va portar a Perth. No trobareu aquesta aigua en cap altre lloc. El nombre d'ampolles emeses - 30 peces. El primer es va vendre a la subhasta el 2010 a un preu de 800 dòlars. En el futur, hi va haver qui va voler pagar i va ser més car (fins a 1815 dòlars). Es va esgotar tot el lot, el benefici va servir per estalviar les balenes.
Característiques de la recepta, història
L’únic que se sap de les peculiaritats de la recepta de begudes és que la cervesa més cara del món s’elabora a partir de la varietat australiana, la guanyadora dels prestigiosos concursos australians International Beer Awards el 2009 i el 2010. El seu nom: Nail Ale, fabricant: Nail Brewing Co. Com s'ha comentat anteriorment, es va utilitzar l'aigua de fonda ecològica neta de les glaceres de l'Antàrtida. EdithCowanUniversity (Joondalup) va garantir la puresa de l'experiment.
Antarctic Nail Ale va batre el rècord anterior de la cervesa australiana: la Corona Ambassador Reserve (cost de l’ampolla: 90 dòlars).
Sobre tradicions
A jutjar per les ressenyes, se sap poc sobre les tradicions de la cervesa australiana. A més, no és fàcil comprar cervesa australiana a Rússia. L’oportunitat de tastar begudes fetes a l’australiana i unir-se a la cultura del seu ús està disponible exclusivament per a clients del misteriós i atractiu continent.
Però a Europa, la cervesa australiana té una gran demanda i és competidora d’alemanys, britànics i irlandesos.
L’inici de la cervesa australiana el va posar el britànic Boston, que fabricava cervesa de blat de moro indi. Les condicions desfavorables per al cultiu dels principals productes, el llúpol i les dificultats d’aprovisionament, van permetre produir només un grau de llum ale, que el seu gust va ser millorat durant els anys pels germans Fitzgerald (Irlanda). L’expansió de les capacitats tècniques va comportar el desenvolupament de la producció de lager.
En aquest moment, la popularitat de la cervesa a Austràlia és tan gran que comença a aglutinar el rom tradicionalment popular. Avui, la producció de cervesa a Austràlia està monopolitzada. La legislació especial sobre cervesa va desarrelar totes les petites cerveseries. Entre els grans, mereixedors de fama mundial, haurien de cridar-se Dents, Cascada, Carlton, Coopers, Foster. Els australians es troben entre les cinc nacions que més beuen.
El: Descripció
L’ale australiana és un tipus especial de beguda de llúpol, força complexa en la seva estructura. A més de la malta d'ordi tradicional, inclou mel, herbes aromàtiques, baies de ginebre, resina d'avet. El conjunt d'aquests components s'anomena "gruyt", la relació dels seus cervesers es manté en secret.
Al gust de la lleugera australiana, es nota el contingut de fruites discretes amb amargor gairebé perceptible. Color: 9 EBC, amargor: 34 IBU.
A la foscor (caoba amb escuma cremosa), es nota una predominació de l'aroma de malta fregida amb un toc de xocolata, amargor del llúpol, suficient per crear un equilibri de postres sec. Indicadors d'amargor i color per 1 kg d'extracte de malta: color - 650 EBC, amargor - 590 IBU.
Molts artesans aficionats, per l'escassetat de productes australians al mercat rus, s'atreveixen a recrear el seu gust i la seva força a les seves pròpies cerveseries. Estat dels coneixedors: gairebé resulta. Hi ha receptes en línia per a l'auto-cuina australiana ale (clar o fosc). Tenint el desig i l’experiència, així com l’equip adequat, per què no provar-ho?
