Επιχειρήσεις ξενοδοχείων: πώς να ανοίξετε ένα ξενοδοχείο. Πώς αναπτύσσεται η ξενοδοχειακή επιχείρηση στη Ρωσία

Κάθε χρόνο η ξενοδοχειακή επιχείρηση γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Οι στατιστικές δείχνουν την επιθυμία σαράντα τοις εκατό των επισκεπτών να εγκατασταθούν σε μεγάλα ξενοδοχεία. Εξήντα τοις εκατό των επισκεπτών φιλοξενούνται σε διαμερίσματα που παρέχονται από μικρά ξενοδοχεία.

Επιχειρηματικό σχέδιο

Πώς να ανοίξετε ένα ξενοδοχείο αν είστε έτοιμοι να επενδύσετε μεγάλα ποσά σε αυτό; Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αναπτύξει ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την ξενοδοχειακή επιχείρηση. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα είστε σε θέση να αποφύγετε πολλές παγίδες, να σχεδιάσετε σωστά το ξενοδοχείο για την παραγγελία ενός έργου και επίσης να καθορίσετε τις βασικές απαιτήσεις για εργασία.

Το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να περιλαμβάνει περιγραφή της κατάστασης του αντικειμένου, της εταιρικής του ταυτότητας. Η δομή της επιχείρησης, η ανάλυση των επενδυτικών επενδύσεων καθώς και η πολιτική μάρκετινγκ αντικατοπτρίζονται στο παρόν έγγραφο. Κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου αναπτύσσεται η έννοια πολλών άλλων πτυχών της επιχείρησης.

Στρατηγική μάρκετινγκ

Οι φιλοξενούμενοι του ξενοδοχείου σας πρέπει να είναι ζεστοί και άνετοι σε αυτό. Μόνο στην περίπτωση αυτή, η επιχείρηση θα είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική.

Πώς να ανοίξετε ένα ξενοδοχείο για να έχετε ένα αξιοπρεπές κέρδος; Κατά την ανάπτυξη επιχειρηματικού σχεδίου, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο τμήμα μάρκετινγκ. Το έγγραφο θα πρέπει να περιγράφει το ξενοδοχειακό συγκρότημα, επισημαίνοντας τις κύριες ομάδες καταναλωτών του.

Το προσχεδιασμένο σχέδιο θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει πρόσθετες λειτουργίες που θα διακρίνουν τις υπηρεσίες σας από τις υπηρεσίες ανταγωνιστικών εταιρειών.

Εταιρική ταυτότητα

Σε περίπτωση που το ξενοδοχείο σχεδιάζεται να ανοίξει κάτω από ένα γνωστό εμπορικό σήμα, θα το συμπεριλάβετε στην υπάρχουσα ξενοδοχειακή αλυσίδα. Με αυτήν την επιλογή, η εταιρική ταυτότητα καθορίζεται από το επιλεγμένο εμπορικό σήμα.

Πώς να ανοίξετε ένα ξενοδοχείο χωρίς να χρησιμοποιήσετε υπάρχουσες μάρκες; Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αναπτύξετε το δικό σας στυλ, καθώς και τον εσωτερικό σχεδιασμό όλων των δωματίων.

Η λύση αυτού του προβλήματος θα πρέπει να προέλθει από τις θέσεις του αναπτυγμένου επιχειρηματικού σχεδίου, που δείχνει τους κύριους σκοπούς των εγκαταστάσεων που περιλαμβάνονται στο ξενοδοχείο. Αυτό θα σας επιτρέψει να ταιριάζει απόλυτα με το σχέδιο χρωμάτων και τα υλικά φινιρίσματος.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην επιλογή ενός ονόματος ξενοδοχείου. Από τη μία πλευρά, θα πρέπει να είναι μοναδικό και εύκολο να θυμόμαστε. Από την άλλη πλευρά, το όνομα του ξενοδοχείου θα πρέπει να περιέχει λέξεις-κλειδιά που θα κάνουν τον πελάτη να συνδέεται με υπηρεσίες υψηλής ποιότητας.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η εταιρική ταυτότητα του ξενοδοχείου πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Τα στοιχεία του πρέπει να είναι παρόντα στον τίτλο, στη στολή του προσωπικού, στον εσωτερικό σχεδιασμό των χώρων και στα διαφημιστικά προϊόντα.

Ξενοδοχείο κτίριο έργου

Η κατασκευή αρχίζει πάντα με την ανάπτυξη της απαραίτητης τεκμηρίωσης. Για να εφαρμόσετε το σχέδιο, πρέπει να επικοινωνήσετε με το ινστιτούτο σχεδιασμού. Προκειμένου να αποφευχθούν τυχόν τεχνολογικά λάθη, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η εκπλήρωση δύο βασικών προϋποθέσεων.

Πρώτα απ 'όλα, οι σχεδιαστές πρέπει να δοθούν τεχνική εργασία η οποία θα καταρτίζεται καταλλήλως και χωρίς λάθη. Δεύτερον, η ανάπτυξη του έργου θα πρέπει να διεξάγεται υπό την επίβλεψη ειδικών με μεγάλη εμπειρία στον ξενοδοχειακό κλάδο. Μόνο όταν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, το έργο θα αποδειχθεί βέλτιστο τόσο από την άποψη της εξοικονόμησης επενδυτικών κεφαλαίων όσο και από άποψη τήρησης των τεχνολογικών συνθηκών.

Έγγραφα

Πώς να ανοίξετε ένα ξενοδοχείο; Δεν απαιτούνται ειδικά έγγραφα για αυτό. Καταρχάς, απαιτείται εγγραφή νομικού προσώπου. Προκειμένου να υπάρχουν έγγραφα για το κατασκευασμένο κτίριο.Θα απαιτηθεί συντονισμός με τον υγειονομικό επιδημιολογικό σταθμό, καθώς και με άλλους υφιστάμενους οργανισμούς.

Χρειάζονται χωριστές άδειες όταν παρέχονται υπηρεσίες εστίασης για τους επισκέπτες. Οι εξοπλισμένες μονάδες τροφοδοσίας πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα υγιεινής. Για την εγγραφή των επισκεπτών θα χρειαστείτε ταμειακή μηχανή. Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στη Ρωσία δεν έχουν άδεια. Αυτή η απαίτηση ακυρώνεται σε αυτόν τον τομέα υπηρεσιών. Μπορεί να χρειαστείτε μόνο άδεια για το εμπόριο αλκοόλ, εάν κάποιος σχεδιάζεται.

Πρόσληψη προσωπικού

Όταν ανοίγετε ένα ξενοδοχείο, ένα από τα πιο σημαντικά καθήκοντα επιλύεται από την υπηρεσία προσωπικού. Επιλέγει προσωπικό. Εκτός από την πλήρωση των υπαρχουσών κενών θέσεων, θα πρέπει να δημιουργηθεί ένα αποθεματικό των αιτούντων εργασία. Αυτό είναι απαραίτητο σε περίπτωση απόλυσης, άδειας μητρότητας κ.λπ. το προσωπικό του ξενοδοχείου. Ένα τέτοιο αποθεματικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιόδους υψηλής χρήσης του ξενοδοχείου.

Συνιστάται να μην προσλαμβάνονται τυχαία άτομα από το δρόμο. Έτσι, τα ξενοδοχεία της Βιέννης, που είναι ιδιαίτερα ελκυστικά για τους τουρίστες, προσλαμβάνουν μόνο επαγγελματίες και υπεύθυνους ανθρώπους (οι πιο δημοφιλείς μεταξύ τους είναι οι εξής: Kummer, Admiral, Austria Trend Parkhotel Schoenbrunn).

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υπάλληλοι έχουν άμεση πρόσβαση στα δωμάτια όπου οι επισκέπτες μένουν. Λευκά είδη, καθαρισμός κλπ. που παράγονται σε μια εποχή που οι τουρίστες απουσιάζουν. Εάν ένας υπάλληλος του ξενοδοχείου είναι ικανός να κλοπήσει, τότε η φήμη του ιδρύματος θα πέσει. Αυτό, με τη σειρά του, θα προκαλέσει εκροή επισκεπτών.

Όλοι οι εργαζόμενοι του ξενοδοχείου πρέπει να είναι σε θέση να επικοινωνούν με τους ανθρώπους και να γνωρίζουν τους κανόνες της εθιμοτυπίας. Δυστυχώς, η εμφάνιση καταστάσεων σύγκρουσης δεν είναι ασυνήθιστη στην ξενοδοχειακή επιχείρηση. Οι υπάλληλοι στο προσωπικό του ξενοδοχείου πρέπει να είναι ένα είδος διπλωματών. Έχουν το καθήκον να καθησυχάζουν τον πελάτη και να επιλύουν οποιαδήποτε διαφωνία. Στην περίπτωση αυτή, δεν πρέπει να προκληθεί ζημία στο ίδρυμα.

Ευχάριστο θα πρέπει να είναι η εμφάνιση των εργατών του ξενοδοχείου. Θα είναι πολύ πιο εύκολο για έναν τουρίστα να επικοινωνήσει με ελκυστικούς και φιλικούς ανθρώπους.

Άνοιγμα μοτέλ

Για να δημιουργήσετε μια κερδοφόρα επιχείρηση, μπορείτε να χτίσετε επίσης ένα μικρό οδικό ξενοδοχείο. Το μοτέλ είναι ένα τυπικό κτίριο δύο τριών ορόφων, το οποίο αποτελείται σχεδόν από ένα δωμάτιο. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας ξενοδοχείων είναι ότι οι πόρτες ανοίγουν στο χώρο στάθμευσης. Επιπλέον, η σεμνότητα των μοτέλ είναι επίσης μέτρια, επειδή ο κύριος σκοπός τους είναι να παρέχουν στους αυτοκινητιστές την ευκαιρία να ξεκουραστούν τη νύχτα για να συνεχίσουν το ταξίδι τους.

Τα οδικά ξενοδοχεία πληρούν τις απαιτήσεις των ξενοδοχείων τριών αστέρων. Όταν ανοίξουν, πρέπει επίσης να καταρτιστεί επιχειρηματικό σχέδιο. Ένα μοτέλ, με τη σωστή ανάπτυξη μιας στρατηγικής μάρκετινγκ, θα πρέπει να εξοφληθεί για μια περίοδο δύο έως επτά ετών.

Κατά την εκπόνηση επιχειρηματικού σχεδίου της επιχείρησης αναπτύσσονται μια πολιτική τιμολόγησης και επιλογής, η οργανωτική δομή, καθώς και η πληροφόρηση και η νομική υποστήριξη του έργου. Το ίδιο έγγραφο περιέχει τα κύρια χαρακτηριστικά του μοτέλ, τη γενική του περιγραφή. Το επιχειρηματικό σχέδιο υπολογίζει επίσης το εκτιμώμενο άμεσο κόστος, καθώς και την αξία των πάγιων περιουσιακών στοιχείων. Είναι σημαντικό να καταρτιστεί ένα οικονομικό σχέδιο, ανάλυση των πωλήσεων και των κινδύνων, καθώς και η δομή του άμεσου κόστους.

Μικρά Οφέλη Ξενοδοχείου

Εάν ληφθεί η σωστή προσέγγιση για τον ξενοδοχειακό κλάδο, η επιτυχία μπορεί ασφαλώς να επιτευχθεί. Ένα μικρό ξενοδοχείο έχει τα πλεονεκτήματά του. Καταρχήν, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σπίτι.

Αυτό διευκολύνεται από τα μικρά, άνετα δωμάτια που είναι διακοσμημένα ξεχωριστά, καθώς και από μια μετρημένη ατμόσφαιρα και έναν μικρό αριθμό κατοίκων. Πολλά από αυτά τα ξενοδοχεία διαθέτουν μικρές κουζίνες για το μαγείρεμα στο σπίτι.

Οικονομικό υπόβαθρο

Όταν πρόκειται για μίνι-ξενοδοχεία, το θέμα δημιουργείται φυσικά για την αποπληρωμή τους. Με επιχειρηματική κερδοφορία που κυμαίνεται από δεκαπέντε έως εβδομήντα πέντε τοις εκατό, είναι τέσσερα έως πέντε χρόνια.Με την αύξηση των τιμών για διαμονή, μπορεί κανείς να αντιμετωπίσει ένα πραγματικό πρόβλημα μείωσης της ροής των επισκεπτών. Σε μίνι-ξενοδοχεία είναι καλύτερο να λύσουμε το ζήτημα της αύξησης των εισοδημάτων, μειώνοντας το κόστος των λειτουργικών δαπανών. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν την αγορά αναλώσιμων (απορρυπαντικά, καθαριστικά κ.λπ.).

Αγοράζοντας ένα δωμάτιο

Πώς να ανοίξετε μια μικρή επιχείρηση για να ελαχιστοποιήσετε το κόστος εκ των προτέρων; Σημαντικά κεφάλαια δαπανώνται για την αγορά ακινήτων. Ως εκ τούτου, θα είναι φθηνότερο να αγοράσετε πολλά τμήματα σε μια κοινόχρηστη κατοικία. Αυτά τα δωμάτια είναι ιδανικά για τη δημιουργία δωματίων και σας επιτρέπουν να μην ξοδέψετε χρήματα για την ανακατασκευή. Επιπλέον, ένα τέτοιο περίβλημα είναι πάντα εξοπλισμένο με μια ευρύχωρη κουζίνα, η οποία είναι σημαντική για την τοποθέτηση μιας μονάδας catering.

Μίνι-ξενοδοχείο ρύθμιση

Πρέπει να γίνουν περαιτέρω επισκευές. Ανάλογα με την κατάσταση των χώρων, μπορεί να είναι κεφάλαιο ή καλλυντικά. Κατά την αγορά επίπλων, δώστε προσοχή στις πωλήσεις, επειδή δημιουργείται άνεση για τον μέσο επισκέπτη.

Για να ανοίξετε ένα μίνι-ξενοδοχείο στη Ρωσία, όπου θα υπάρχουν από δέκα έως δεκαπέντε δωμάτια, θα χρειαστεί να επενδύσετε από τριακόσια έως τετρακόσια χιλιάδες δολάρια. Αν το ξενοδοχείο βρίσκεται στην πρωτεύουσα ή στην περιοχή του θέρετρου, ο αριθμός αυτός θα αυξηθεί τρεις έως τέσσερις φορές. Αξίζει να θυμηθείτε ότι θα χρειαστεί να ολοκληρώσετε τη γραφειοκρατία μεταφορά κατοικιών σε μη οικιστικά.

Μια ποικιλία από μίνι-ξενοδοχεία

Οι επιχειρήσεις που παρέχουν τις υπηρεσίες τους για προσωρινή διαμονή των επισκεπτών μπορεί να είναι τύπου διαμερίσματος. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του τύπου ξενοδοχείου είναι ότι δεν χρειάζεται να χτιστούν. Ένα ξενοδοχείο τύπου διαμέρισμα μπορεί να ανοίξει από εκείνους που δεν έχουν επαρκή κεφάλαια για να αγοράσουν ένα νέο μεγάλο κτίριο. Ένα μεγάλο ξενοδοχείο θα απαιτήσει εκατομμύρια. Το ξενοδοχείο τύπου διαμερισμάτων αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους έχουν μόλις αρχίσει να αναπτύσσουν την επιχείρησή τους. Για να το ανοίξετε, μπορείτε να αγοράσετε ή ακόμα και να ενοικιάσετε ένα τελικό κτίριο ή μέρος αυτού.

Το επίπεδο άνεσης σε ένα τέτοιο ξενοδοχείο είναι πολύ υψηλότερο από ό, τι σε ένα μεγάλο ξενοδοχείο, και το κόστος ζωής είναι χαμηλότερο. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών θα χρειαστείτε ένα μικρό προσωπικό. Κατά συνέπεια, το κόστος μισθοδοσίας μειώνεται.

Ξενώνες

Μπορείτε να ανοίξετε μια ξενοδοχειακή επιχείρηση σε ένα απλό διαμέρισμα. Για να κάνετε έναν ξενώνα έξω από αυτό δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Σε αυτή την περίπτωση, το δωμάτιο δεν χρειάζεται να μεταφερθεί σε μη οικιστικά.

Πώς να ανοίξετε ένα ξενοδοχείο σε ένα διαμέρισμα; Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να εγγραφείτε ως επιχειρηματίας ή να δημιουργήσετε μια νομική οντότητα. Δεν χρειάζεται να πάρετε άδεια. Σε περίπτωση ελέγχου του ξενώνα από τις υπηρεσίες επιβολής του νόμου, πρέπει να έχετε ένα έγγραφο που να επιβεβαιώνει τα δικαιώματα επί ακίνητης περιουσίας ή μίσθωσης.

Οι νομοθετικές πράξεις περιέχουν την προϋπόθεση για την κοινοποίηση από τη θήκη της Rospotrebnadzor ότι θα παρέχουν υπηρεσίες για προσωρινή διαμονή. Θα απαιτηθεί η κατάλληλη εγγραφή των νομικών σχέσεων με τους επισκέπτες. Αυτό μπορεί να είναι μια σύμβαση για την ενοικίαση ενός κρεβατιού.

Κατά τη μετατροπή ενός διαμερίσματος σε ξενώνα, πρέπει να τηρείτε ορισμένους περιορισμούς. Έτσι, δεν επιτρέπεται να αυξάνεται ο αριθμός των υπαρχουσών κουζινών, λουτρών και τουαλετών. Απαγορεύεται επίσης η αλλαγή της θέσης τους. Επιπλέον, στον ξενώνα δεν είναι δυνατή η παροχή πρόσθετων υπηρεσιών, όπως τροφοδοσία, ρούχα, κ.λπ. Σε περίπτωση που ο ιδιοκτήτης του ξενώνα αποφασίσει ότι η ανάπτυξη της επιχείρησής του στις εγκαταστάσεις απαιτεί τη διευθέτηση επιπρόσθετων κουζίνες ή μπάνια, θα πρέπει να το μεταφέρει σε μη οικιστικά.