Aquellos que están pensando en iniciar un negocio deben prestar atención a la industria láctea. Independientemente del estado de la economía del país, la leche es uno de esos productos que no se puede abandonar. Por lo tanto, abrir un negocio de lácteos es una idea muy rentable e interesante.
Para un desarrollo empresarial exitoso es muy importante elegir el equipo adecuado para la producción de leche. De eso es de lo que hablaremos.
Organización de la producción de leche.
Antes de abrir su producción, debe determinar cómo se construirá el proceso de obtención de materias primas. Hay dos opciones para obtener materia prima. La primera opción es comprarla al público, y la segunda es organizar su propia granja. La segunda opción, por supuesto, requerirá que realice grandes inversiones financieras, pero en el futuro dará sus frutos más rápido.
Si decide comprar leche de la población, es muy importante calcular el tiempo en que la leche estará en camino, ya que es un producto que se echa a perder rápidamente. Por lo tanto, en el caso de una larga entrega de materias primas a la producción, se requerirán refrigeradores.
La tarea principal en la organización de la producción de leche es la compra de equipos. Pero, ¿qué se necesita para la producción de leche?
Equipamiento basico
Si decide producir leche y productos lácteos a partir de leche natural, puede comprar un conjunto de equipos terminados.
Para una pequeña producción necesitarás:
- Almacenes equipados con refrigeradores.
- Módulo de laboratorio, que incluye equipos para determinar la calidad de los productos, el boxeo y la sala de inspección sanitaria.
- Varios contenedores que están equipados con un controlador de temperatura.
- Las bombas para lácteos son el equipo principal para el procesamiento de la leche, lo cual es necesario en todos los ciclos de producción.
- Filtros de leche utilizados para limpiar materias primas de impurezas mecánicas. Los filtros son un elemento esencial de producción en todas las etapas de la producción de leche y productos lácteos.
- Pasteurizadores Utilizado para calentar, pasteurizar y enfriar leche. Es mejor comprar líneas automáticas de pasteurización de leche para que el factor humano no afecte la calidad del producto terminado.
- Enfriadores Se usa para controlar la temperatura de la leche.
Lineas de llenado de leche
Las líneas de llenado de leche tienen ciertas características técnicas asociadas con la producción de productos lácteos. Verter leche en un recipiente de plástico le permite mantener su calidad, así como reducir el costo de producción.
La línea de llenado de leche es un equipo especial debido al cual es posible dispensar productos en condiciones estériles. Esta característica técnica de la línea de embotellado es muy importante porque la leche es un producto perecedero. Por lo tanto, es muy importante derramar leche en condiciones estériles para aumentar su vida útil.
Una línea automatizada de embotellado de leche aumenta significativamente el nivel de rentabilidad de la empresa y también reduce el costo de envasado y etiquetado de la leche. Además, puede crear su propio estilo de botella de plástico, así como una etiqueta única que distinguirá sus productos entre muchos otros.
Equipo de pasteurización de leche
El equipo más importante para la producción de leche son los pasteurizadores.Este tipo de equipo incluye pasteurizadores laminares, tubulares y aparatos con tambor de desplazamiento, así como baños de pasteurización a largo plazo y tanques universales.
Los baños más utilizados son la pasteurización prolongada. Tal equipo puede ser rectangular y cilíndrico. Las bañeras de pasteurización larga están hechas de acero inoxidable. La elección de baños de pasteurización largos depende de los volúmenes de producción estimados, la tecnología de producción y las capacidades financieras. Además, la compra de equipos de mayor volumen que la producción requiere pérdidas adicionales de materias primas, ya que el producto simplemente se extiende sobre las paredes de la bañera.
Equipo de procesamiento complejo
El equipo utilizado para el procesamiento complejo de la leche permite no solo enfriar la leche, separarla, sino también limpiarla de diversas impurezas mecánicas. Dicho equipo para la producción de leche se usa en casi todas las granjas lecheras, así como en fábricas que producen leche y productos lácteos.
Las instalaciones consisten en una bomba, un refrigerador, un receptor, una carcasa, un motor eléctrico, un frigorífico y otras unidades. El equipo generalmente está hecho con puertas transparentes para que pueda monitorear el proceso de enfriamiento. Para enfriar la leche, las unidades usan agua de la freidora, que está llena de hielo. En algunas instalaciones, en lugar de hielo, el agua de refrigeración utiliza agua del grifo, que se bombea.
