En el proceso de realización de la actividad laboral, surge un concepto como la tasa de producción. No es aplicable a todos los sectores de la economía, pero es un indicador muy importante en el cálculo de los salarios de un empleado. La mayoría de las veces se usa exclusivamente para empresas manufactureras. Sobre dónde y cómo se usa la tasa de producción, iremos más allá. 
Conceptos teóricos
El racionamiento del trabajo es necesario en cualquier caso. ¿Cómo asignar un salario a un empleado? ¿Con base en qué datos e indicadores? Esta fue la primera vez que John Keynes pensó en esto en los albores de la teoría económica. Hoy en día, la regulación se lleva a cabo en cualquier industria, y las recomendaciones para esto se indican en los documentos reglamentarios.
De hecho, la tasa de producción determina cuántas unidades de producción debe hacer una persona en el tiempo asignado. El parámetro se calcula en términos físicos: toneladas, piezas, kilogramos, metros, etc. A pesar de que existe un enfoque unificado para la formación de estándares de producción, para cada sector de la economía es completamente diferente. A nivel estatal, solo se dan recomendaciones prácticas, pero los indicadores específicos se establecen directamente en la empresa y están regulados por un convenio colectivo.
A continuación, consideraremos cómo calcular la tasa de producción utilizando el ejemplo de una industria específica. 
El procedimiento para desarrollar estándares de producción para la industria alimentaria.
En los establecimientos de catering, se acostumbra suponer que el trabajo de cualquier cocinero se estima en la cantidad de platos preparados. Este enfoque ayuda a evaluar objetivamente qué costos de tiempo, recursos y mano de obra fueron necesarios para crear un producto en particular. Los documentos normativos para la industria alimentaria han desarrollado factores especiales de intensidad laboral, sin los cuales es imposible calcular la tasa de producción. 
El factor de intensidad laboral de la industria alimentaria.
El coeficiente de intensidad laboral muestra cuánto tiempo se necesita para preparar un plato en relación con el plato tomado como unidad de intensidad laboral. En otras palabras, hay un único parámetro aceptado como una unidad, y todos los demás se equiparan con él.
Por ejemplo, la sopa de pollo más simple en la cantidad de una porción se prepara por 100 s. Esta es una unidad. La sopa de leche tomará 90 s, en cuyo caso la proporción de trabajo intensivo será de 0.9. El tiempo ayuda a establecer dicho marco. Pero para que las empresas de catering no pasen su tiempo estudiando normas, todas fueron realizadas por los servicios públicos, y ahora todas las normas y factores intensivos en mano de obra para la industria alimentaria se pueden encontrar en los documentos reglamentarios.
Fórmula para estándares de producción para la industria alimentaria.
La tasa de producción (fórmula) es aproximadamente la misma para todos los sectores de la economía. Para su cálculo, se utilizan indicadores de la duración del turno de trabajo, el tiempo dedicado a la fabricación de una unidad de producción, el tiempo de preparación, el descanso, etc. Damos un ejemplo para la industria alimentaria. La fórmula se muestra en la figura:
Los parámetros necesarios son:
Nen - tasa de producción;
Tver - la duración de un turno, min;
Tpz - tiempo para la fase preparatoria, min;
Tobs - tiempo requerido para el servicio del lugar de trabajo, min;
Tex - tiempo dedicado a necesidades personales, min;
Top - tiempo calculado por unidad de producción, min.
En general, no importa en qué dimensión se realicen los cálculos. Puedes usar minutos, segundos u horas.
Ejemplo
Dados los parámetros iniciales:
En total, un chef gasta 25,220 s en la producción de pastel de requesón. El tiempo de preparación dura 1260 s, la preparación del lugar de trabajo y los materiales necesarios cuestan 1008 s. En descansos para descansar y necesidades personales, se necesitan 1260 s. De acuerdo con el tiempo indicado en los documentos reglamentarios, se deben gastar 32.39 s en la producción de una unidad de pastel de requesón. Encuentra la tasa de producción.
Sustituya los datos en nuestra fórmula y obtenga el resultado:
Nen = (25220 - (1260 + 1008 + 1260)) / 32.39 = 671 piezas
Por lo tanto, un chef en un turno puede producir 671 unidades de pastel de requesón. Los resultados obtenidos son una estimación de la productividad laboral y son los datos principales para calcular los salarios.
Tasas de producción para limpiadores de habitaciones que no son de producción
Considere otro ejemplo. La limpieza de las instalaciones de producción se lleva a cabo aproximadamente de acuerdo con el mismo plan, por lo tanto, los datos de una empresa de la vida real, por ejemplo, la industria de la cerveza y los refrescos, se toman como base.
El cálculo de la tasa de producción se realiza teniendo en cuenta los siguientes puntos:
- operaciones básicas: lavado y barrido de pisos, lavado y limpieza de paredes, ventanas, puertas;
- locales de limpieza: talleres tecnológicos y sitios auxiliares;
- características de los objetos de limpieza: material de fabricación, laboriosidad durante el trabajo;
- Para un tiempo de trabajo óptimo, se toma un turno de 8 horas.
Fórmula de cálculo para la limpieza de locales industriales.
Directamente en la empresa, sus propias mediciones de tiempo se realizan al calcular las normas. haciendo ejercicio Es hecho para comprender con mayor precisión cuántos minutos u horas se necesitan para limpiar las ventanas, por ejemplo, el tamaño de 1 por 1 mo 2 por 3 m. De la misma manera y pisos. El revestimiento de azulejos sin astillas y grietas se elimina mucho más rápido que su contraparte de concreto. Considere cómo se calcula la tasa de producción (fórmula) para locales industriales:
Necesita conocer los siguientes parámetros:
Nen - tasa de producción;
Tver - la duración de un turno, min;
Tobs - el tiempo requerido para dar servicio al lugar de trabajo durante el turno, min;
Tpartir - tiempo de descanso, min;
TEn - tiempo para un descanso según las necesidades personales, min;
Top - tiempo calculado para la limpieza de 1 kilómetro cuadrado. área m, seg;
to es el coeficiente que se tiene en cuenta al limpiar varias habitaciones. Muestra cuánto tiempo pasa un trabajador cuando se mueve de una habitación a otra. Realmente establecido por un cronómetro.
Requisitos generales para talleres de producción antes de la cosecha.
Las normas de producción indicadas anteriormente tendrán sentido si se cumplen varios requisitos para las instalaciones de producción. Tal como lo entendemos, en un taller donde el trabajo está en pleno desarrollo todo el día, todo debe estar en orden al final del turno. Este tiempo lo tiene en cuenta el trabajador parado detrás de la máquina y no la señora de la limpieza. Entonces, aquí están los requisitos generales para las instalaciones de producción:
- en la entrada debe haber rejillas o alfombras especiales para el piso que recojan la suciedad de la calle;
- los pisos deben repararse de manera oportuna cuando aparecen grietas y baches;
- Todos los carros de transporte deben tener ruedas de goma que no estropeen el piso;
- las paredes deben estar hechas de acuerdo con las normas adoptadas por los servicios públicos (pintadas o cubiertas con azulejos claros);
- la basura y los contenedores rotos deben ser limpiados por el empleado en contenedores apropiados;
- Se presta especial atención a las normas de la distancia entre el equipo;
- Todos los empleados deben realizar un seguimiento de su lugar de trabajo y mantenerlo limpio.
Conclusión
Determinar las tasas de producción es clave para las empresas de hoy. Muchos expertos creen que los límites cuantitativos claramente definidos infringen a los trabajadores, impidiéndoles expresarse y aumentando su productividad. Pero al mismo tiempo, las normas laborales no se cancelarán pronto, porque esta es la única forma de regular los salarios.
Otra cuestión es que los estándares deben revisarse periódicamente para reflejar nuevas condiciones o equipos más productivos. Otra tontería hoy en día en las realidades de las estructuras de producción: la mayoría de las veces los estándares se establecen según las muestras. El taller puede tener condiciones más difíciles, lo que implicará una gran pérdida de tiempo, lo que significa el incumplimiento de las normas. La consideración de todos los factores en la medición del cronometraje es una tarea fundamentalmente importante para calcular las tasas de producción.
