Kallean alkoholin suhteen ensimmäinen asia, joka mieleen tulee, on tietysti viini. Sen jälkeen laadukkaiden virvoitusjuomien tuntijat muistuttavat viskiä, brandyä ja jotkut konjakit. Monien mielessä olutta ei liitetä korkeisiin hintoihin, ja parhaimmillaan se liittyy erikoistuotteiden kauppojen hyllyillä oleviin tuontipulloihin. Mutta useimmiten oluen puhuminen liittyy demokraattisiin nuorisopuolueisiin ja jalkapalloon.
Mutta olutmarkkinoilla on jotain hämmästyttää mielikuvitusta. Käsityöpanimoiden epästandardit ratkaisut kääntyvät pääosin henkeäsalpaaviin määriin hintalappuissa, joiden perustelu on ilmeinen vain tämän juoman omistautuneimmille ja liukeimmille faneille.
Mitkä olutlajit ovat kalleimpia? Mikä on niin korkea niiden koostumuksessa? Minkä juoman tuotemerkin sanotaan olevan maailman kallein olut?
Elite-olutmerkkien luokitus
Tutkijat ovat laatineet luettelon "Top 10: maailman kallein olut":
- 10. sija: Pabst Blue Ribbon 1844 (Kiina). Pullo olutta (720 ml, 6%) maksaa 44 dollaria. Yhdysvalloissa PBR 1844 on yksi halvimmista lajikkeista. Kyse on tavallisten PBR: n ja PBR 1844: n, joista yksi on rajoitettu Kiinassa, valmistustekniikoiden eroista. Juoman luomisidean kirjoittaja on panimo Alan Kornhauser, joka päätti sekoittaa amerikkalaista humalaa ja saksalaista karamellimallasta. Lopputuote vapautetaan hienoissa viinipulloissa. Kirjoittaja pyrki luomaan juoman, joka voi kilpailla brandyn ja viinien kanssa.
- 9. sijalla: Tutankhamun Ale (Iso-Britannia). Todellinen muinainen egyptiläinen olut, jonka hinta on 75 dollaria (pullon tilavuus - 500 ml, juoman vahvuus - 6%). Arkeologi Cambridgen yliopistosta vuonna 1990 kaivoi kuningatar Nefertitin hautaa, tapasi panimohuoneen, jossa oli säilötyt olutnäytteet. Hetken kuluttua tutkija onnistui lukemaan reseptin. Yhdessä panimon Jim Meringtonin (Skotlanti) kanssa he tekivät juoman muinaisen egyptiläisen kirjoituksen reseptin mukaan. Ensimmäinen pullo olutta myytiin ennätyksellisellä hinnalla: 7686 dollaria. Mutta jonkin ajan kuluttua tuotanto pysähtyi, tuotteiden hinta laski.
- 8. sija: BrewDog Sink the Bismarc (Skotlanti). Johtava olut maailmassa linnoituksen kautta. Pullon hinta on 80 dollaria (275 ml, 41%). Juoman vahvuuden vuoksi skotlantilainen panimo BrewDog rikkoi melkein saksalaisen Schorschbrdu-merkin ennätysten. Salaisuus on neljä kertaa suurempi annos humalaa, nelinkertainen tislaus ja jäädyttäminen. Tuloksena oli kallis juoma, makuun katkera maku kaikista maailmassa tunnetuista lajikkeista ja kaikkein ”humalampi” (neljä kertaa nopeampi kuin tavallinen olut, se lähettää kenelle tahansa pöydän alle, ellet ole varovainen).
- 7. sijalla: Sapporo Space Bareley (Japani). 20 dollaria pulloa kohden (330 ml, 5,5%). Olut on huomattava, koska se on valmistettu kokeellisesta kosmisesta viljasta. Siellä on venäläinen vastine (4pines Vostok Space Beer), saatavana myös 20 dollarilla;
- Kuudennella sijalla: Samuel Adams Utopias (USA). Pullo maksaa 150 dollaria (700 ml, 29%). Se pullotetaan kuparipulloihin, minkä vuoksi se näyttää toisen maailmansodan konjakilta. Sisältää kaikki perinteiset ainekset. Yrttimaku luodaan lisäämällä neljä tyyppiä jalohumalaa. Maistajien maku on määritelty "tuliseksi", joka on tynnyreissä kuusi kuukautta. Sillä on ilmiömäinen tuoksu ja jälkimaku. Asiantuntijat uskovat, että tämä olut tulisi juoda erityistilaisuuksissa.
- 5. sija: Crown Ambassador Reserve Lager (Australia). Hinta vaihtelee: 90–800 dollaria pulloa kohden (750 ml, 9,2%). Luojat pyrkivät panostamaan olutta, joka pystyy korvaamaan viinin. Sen maku on hieno, siinä on hieno pullojen suunnittelu, joka on valmistettu vakosamettipakkauksista. Koko vuoden hän vaeltaa tammitynnyreissä. Makuharrastajat määritellään rikkaiksi ja tyylikkäiksi.
- 4. sija: Schorschbrdu Schorschbock 57 (Saksa). 330 ml: n pullo maksaa 257 dollaria, linnoitus 57,5%. Sitä pidetään maailman vahvimpana oluena. Fanit kommentoivat makua erittäin vahvana, siinä on vinkkejä pähkinä- ja rusinoihin sekä lievä savuinen jälkimaku.
Kallein olut: johtavat tuotemerkit
- Asiantuntijat antavat 3. sijalle Carlsberg Jacobsen Vintage No. 1 (Tanska). Vuonna 2008 julkaistu yksinoikeus myydään yksinomaan Tanskassa. Se on valtava menestys. Pullojen määrä on rajoitettu (vain 600 kappaletta valmistetaan). Juoma on tummanruskea, valmistettu parhaimmista karamelli- ja humalalajikkeista, ja se on kypsytetty ranskalaisissa ja ruotsalaisissa viinin tynnyreissä. Maku yhdistää mallasten, karamellin, kuivattujen hedelmien ja kevyen savuisen jälkimakuisen sensaation. Pullon hinta (375 ml, 10,5%): 400 dollaria.
- 2. sijalla on oikeutetusti BrewDog End of History (Skotlanti). Maku yhdistää nokkosen ja katajamarjojen sensaation. Sillä on yksinoikeuspakkaus: Jokainen pullo sijoitetaan pienen eläimen variksenpelätineen - martensiin, oraviin, jäniseen, hevoselämään. On todettu, että eläimet kuolivat eri aikoina auton pyörien alla. Huolimatta juoman erinomaisesta laadusta, kaikki oluen ystävät eivät löydä tällaista suunnitteluratkaisua onnistuneena ja ovat valmiita ostamaan sen. Monet ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että on hyvä, että vain 12 pulloa tätä olutta valmistettiin, muuten kuinka monta eläintä valmistajien pitäisi tappaa? Pullon hinta (330 ml, 55%): 765 dollaria.
Etelämanner Nail Ale
Tämä tuotemerkki on ykkösluokitus. Pullon (500 ml, 10%) hinta vaihtelee välillä 800–1815 dollaria. Maailman kallein olut valmistetaan Australiassa. Sen kirjoittaja on Neil Breving. Alun perin se suunniteltiin pelastamaan eläimiä. Kaikki myyntivoitot menivät merieläimistön suojelujärjestölle.
Miksi niin kallista? Temppu on se, että juoman valmistuksessa käytettiin Antarktikan puhtaimpia sulajäätiköitä. Tasmanian saarella sulattiin todellinen Antarktisen jään pala ja tuotiin Perthiin. Et löydä tällaista vettä muualta. Myönnettyjen pullojen määrä - 30 kpl. Ensimmäinen myytiin huutokaupassa vuonna 2010 hintaan 800 dollaria. Tulevaisuudessa oli niitä, jotka halusivat maksaa ja kalliimpia (jopa 1815 dollaria). Koko erä oli loppuunmyyty, voitto tarjosi valaiden pelastamisen.
Reseptin ominaisuudet, historia
Juomareseptin erityispiirteistä tiedetään vain, että maailman kallein olut valmistetaan Australian lajikkeen perusteella, joka voitti arvostetut Australian International Beer Awards -kilpailut vuosina 2009 ja 2010. Sen nimi: Nail Ale, valmistaja: Nail Brewing Co. Kuten jo mainittiin, käytettiin ekologisesti puhdasta sulavettä Antarktikan jäätiköiltä. Kokeen puhtauden takasi EdithCowanUniversity (Joondalup).
Antarctic Nail Ale rikkoi Australian aiemman panimorekisterin - Crown Ambassador Reserve (pullon hinta: 90 $).
Tietoja perinteistä
Arviointien perusteella Australian panimon perinteistä on vähän tietoa. Lisäksi Australian oluen ostaminen Venäjältä ei ole helppoa. Mahdollisuus maistaa Australian valmistamia juomia ja liittyä niiden käyttökulttuuriin on tarjolla yksinomaan salaperäisen ja houkuttelevan mantereen vieraille.
Mutta Euroopassa australialaisella oluella on suuri kysyntä ja se kilpailee saksalaisia, brittiläisiä ja irlantilaisia tuotteita.
Australian panimot aloitti britti Boston, joka pani olutta Intian maissista. Päätuotteen - humalan, hankintavaikeuksien epäsuotuisat viljelyolosuhteet antoivat mahdolliseksi tuottaa vain yhden luokan kevyitä aleita, joiden makua Fitzgerald-veljekset (Irlanti) paransivat vuosien varrella. Teknisten kykyjen laajeneminen johti lager-tuotannon kehittämiseen.
Tällä hetkellä oluen suosio Australiassa on niin suuri, että se alkaa syrjäyttää perinteisesti suosittua rommia. Nykyään oluentuotanto Australiassa monopolisoituu. Oluverolaki syrjäytti kaikki pienet panimot. Suurten, ansaitsevien maailmankuulujen joukossa tulisi olla nimeltään Tooth, Cascade, Carlton, Coopers, Foster. Australialaiset ovat viiden juomavaltion joukossa.
El: Kuvaus
Australian ale on erityinen humalajuoma, rakenteeltaan melko monimutkainen. Perinteisen ohramaltaiden lisäksi se sisältää hunajaa, tuoksuvia yrttejä, katajamarjoja, kuusenhartsia. Näiden komponenttien sarjaa kutsutaan “gruyt”, niiden panimoiden suhde pidetään salassa.
Kevyen Australian ale-maun makuissa havaitaan huomaamattomien hedelmien muistiinpanoja, joissa on tuskin havaittavissa katkeruutta. Väri: 9 EBC, katkeruus: 34 IBU.
Pimeässä (mahonki kermaisen vaahdon kanssa) havaitaan paistettujen mallasaromien enimmäismäärä suklaalla, humalan katkeruudella, joka on riittävä kuiva-jälkimakujen tasapainon luomiseksi. Katkeruuden ja värin indikaattorit 1 kg mallasuutetta kohti: väri - 650 EBC, katkeruus - 590 IBU.
Monet amatööri käsityöläiset uskaltavat luoda Australian tuotteiden pulasta Venäjän markkinoilla uudestaan sen maun ja vahvuuden omissa panimoissaan. Yrittäjät toteavat: melkein osoittautuu. Online-reseptejä itsekeittävistä Australian aleista (vaalea tai tumma) on saatavana. Jos sinulla on halu ja kokemus sekä sopivat välineet, miksi et kokeilisi sitä?
