Obligations du serveur

Responsabilités du Barman clairement défini. Souvent, des entreprises spécifiques se permettent d’apporter certaines améliorations et d’introduire des prescriptions, mais elles sont toutes négociées lors de l’entrée au travail et doivent respecter les normes générales, et non les dépasser.

Principales responsabilités

1. Une table de haute qualité qui respecte non seulement les règles internationales ou régionales, mais également la charte interne de l'institution.
2. Dès que des nappes, des serviettes de table ou d'autres objets amovibles sont encrassés, ils doivent être remplacés immédiatement.
3. Vous avez à tout moment la possibilité de dire au client les meilleurs plats et vous devez choisir en fonction des critères énoncés, en essayant de déterminer le goût du client. Le serveur doit bien connaître les composants des plats et savoir distinguer toutes les préférences en matière de boissons. Le client doit recevoir des informations sur le temps alloué à la préparation d'un plat particulier.
4. Être en mesure de distribuer la commande concernant le lieu de sa fabrication. Parfois, il est nécessaire de prendre une commande pour un plat au barman. Cependant, dans la plupart des cas, vous devez contacter le cuisinier.
5. Contrôler l'actualité de la fabrication d'un plat particulier, ainsi que vérifier son apparence avant de servir.

Engagements importants

1. Pour pouvoir servir les plats commandés magnifiquement, correctement et en temps opportun, sans oublier d'ajouter tous les ingrédients et de mettre correctement la table pour un aliment spécifique.
2. Calculez correctement et en temps voulu le montant de la commande et fournissez une facture au client.
3. La facture exacte doit être soumise au client à temps. En outre, le visiteur paie les plats directement avec le serveur, ce qui lui donne un montant spécifique.
4. Décorez des salles entières en servant des tables selon les exigences d'un séjour particulier ou selon les souhaits des clients, sans commettre d'actions téméraires ni traiter soigneusement tout l'inventaire.
5. Concevoir des registres à la fin de chaque jour ouvrable.

Conditions nécessaires

1. Maintenez constamment votre lieu de travail propre, veillez à ce qu'il soit en ordre et, si nécessaire, nettoyez la surface du hall. C’est la responsabilité du café barman.
2. Raconter des plats tous les mois civils. Cette fonction est souvent requise précisément par les serveurs, qui sont également responsables de sa sécurité.
3. Maintenez votre comportement dans un ton poli, soyez prudent, mais ne soyez pas ennuyeux. L’employé doit respecter strictement les règles de base règles internes institutions. C’est la responsabilité du caissier barman.
4. Familiarisez-vous avec précision avec tous les types de boissons nationales et étrangères, ainsi que sur les variétés et la gamme abordable de ces produits. Pour chaque poste, le serveur doit être familiarisé avec une brève description et l’impression qu’un plat particulier fait. C'est la responsabilité du barman.
5. Habillez-vous uniquement en uniforme, conservez toujours un look propre et net de vos vêtements.

Responsabilités supplémentaires

1. Servir tous les visiteurs, si nécessaire, derrière le bar. Le serveur du barman devrait être en mesure de préparer une gamme de boissons. Les tâches de cet employé consistent également à conseiller les clients non seulement sur le choix des boissons ou des plats préparés, mais également sur la préparation éventuelle de boissons exclusives ou rares, si cette fonctionnalité est fournie par l’institution, que chacun connaît des responsabilités du barman.
2. Préparer et servir, en apportant aux tables, divers cocktails à base d’alcool et d’alcool. C'est la responsabilité du barman.
3. Décorez la vitrine et le comptoir de manière attrayante. Tout au long du quart de travail et après son achèvement, maintenez tous les mélanges et ingrédients préparés dans un ordre parfait.

Ce sont les devoirs du barman. Pour un CV, ce sera un gros plus si le demandeur souligne qu'il connaît bien la liste énoncée ci-dessus.

Fonctions importantes

Le barman doit pouvoir:

1. Maintenir le matériel musical, dans certains cas, en l'exploitant de manière indépendante (en présence de telles tâches, qu'ils apprendront lorsqu'ils postuleront un emploi)
2. Établissez des applications pour les ingrédients manquants ou éloignés et, si nécessaire, donnez-les à un employé spécifique. C'est la responsabilité du barman.
3. Engagé dans la réception des biens et des équipements d'entrepôts ou d'entreprises, en permanence un inventaire des objets et tout enregistrer dans une documentation spéciale.

Droits du barman

1. Exiger la direction de l'entreprise pour des conditions spéciales ou des compartiments de stockage. Recevez des vêtements de marque, un formulaire standard et, si nécessaire, des accessoires spécifiques en excellent état, neufs et complets. La direction de la société est tenue de fournir au serveur tout le matériel nécessaire au bon service des visiteurs.
2. Les obligations du barman, ainsi que ses droits, incluent la possibilité de faire des propositions à la direction de la société, diverses propositions relatives à l'amélioration de la société et du service.
3. Participer au public et pas toujours à la vie interne de l'équipe.
4. Participer à des réunions, diverses réunions, qui traitent de questions liées aux activités de l'entreprise, l'opportunité. son expansion et amélioration.

Autres fonctionnalités

1. Demander aux visiteurs de l'institution une indemnisation pour les dommages causés lors de la mise en œuvre d'actes illicites, ainsi que pour des actes de hooliganisme.
2. Prendre en toute indépendance des décisions en cas de litige avec des visiteurs ou des clients, faisant preuve d'imagination et d'initiative, si les actions proposées ne diffèrent pas des intérêts de l'entreprise dans son ensemble.
3. Exigez que le cuisinier et les autres employés directement impliqués dans les activités de l'entreprise exécutent l'ordre dans les délais impartis.

La responsabilité

1. Le serveur est responsable du refus ou de l’exécution malhonnête de la description de travail.
2. Pour la mauvaise exécution de tous les aspects liés au commerce intra-entreprise.
3. Pour comparaître sur le lieu de travail ou exercer des activités professionnelles sans formulaire spécial destiné à une institution particulière, ainsi que pour purger sa peine dans des conditions inappropriées.
4. Violation intentionnelle ou accidentelle du mode de fonctionnement du système.
5. Impossibilité de préserver les valeurs matérielles confiées au serveur dans l'exercice de ses fonctions.

Aspects importants de la responsabilité

Une punition peut être engagée pour:

1. Non-respect des règles ou violation accidentelle de la réglementation concernant les horaires de travail internes.
2. Non-respect des règles de base concernant la sécurité de base, ainsi que la création d'un risque d'incendie.
3. Refus d'économiser ou perte accidentelle de tout aspect confié au serveur-barman. Cela concerne la perte de stocks, d’actifs matériels, de vaisselle et d’autres produits qui ont une certaine valeur financière pour l’institution.

Le serveur travaille conformément aux règles de la loi sur le travail. Chaque employé doit connaître ses droits et ses obligations. Dans ce cas, l’activité professionnelle s’effectuera facilement et sans problèmes, et les clients seront satisfaits.