Siellä on monia makean elämän ystäviä. Onko mahdollista kuvitella elämäsi ilman kakkuja, leivonnaisia ja muita herkkuja, jotka tekevät siitä kirkkaamman? Ja kuka koskaan juhli syntymäpäiväänsä ilman kakkua?
Venäjällä on paljon ihmisiä, jotka juhlivat tätä lomaa. Siksi tällaisten markkinoiden potentiaali on melko suuri. Tässä katsauksessa tarkastelemme sille ominaisia tärkeimpiä vivahteita.
Laitteiden hankinta tuotannon perustamiseksi
On välttämätöntä miettiä sellaisen elementin hankkimista, joka sisältyy makeisteollisuuteen, kun tarvittavat tilat on löydetty, korjaukset on tehty ja perusviestintäjärjestelmät on perustettu. Yhden tuotantolinjan, jossa on keskimääräinen tehouuni, hinta on noin satatuhatta dollaria.
Tämä summa sisältää ehdottomasti kaikkien laitteiden asennuksen. Noin neljäsosa tästä määrästä on käytettävä liesiin. Loput menee itse linjalle ja lisälaitteiden hankkimiseen, mukaan lukien tapit, sekoittimet, leivonnaisaseet, erilaiset suuttimet, makeisten tuotantomuotit ja muut vastaavat pienet esineet.
Rivi tarvitaan tietyn valikoiman tuottamiseksi
Ennen kuin ostat laitteita, sinun on kehitettävä tietty valikoima yhdessä tekniikan kanssa. Tämä on tarpeen varmistaa, että hankittu linja on täysin yhdenmukainen tavoitteidesi ja tarpeidesi kanssa. Tilojen valmistumisvaiheessa sinun on ostettava tarvikkeet ja pakkausmateriaalit. Vain jos kaikki tehdään etukäteen, sen asentaminen on paljon helpompaa.
Lisäkustannusten laskenta voidaan uskoa logistiikkaosastolle. Koska sinun odotetaan toimittavan valmistettuja tuotteita suoraan asiakkaille, joudut organisoimaan autokannan. Tämä menettely säästää kolmannen osapuolen palkkaamisen korkeista kustannuksista. Alkuinvestointi on kuitenkin enemmän.
Mitä laitteita tulee ostaa
Joten mitä konditoriateollisuuden peruslaitteita on hankittava oman yrittäjäyrityksen perustamiseksi? Tarvitaan seuraavan tyyppisiä laitteita:
1. Uuniuuni. Tätä laitetta on ostettava useita kappaleita. Jokaista kohden vaaditaan noin 60 tuhatta ruplaa.
2. Laatta, jolla voit tehdä täyttöjä. Se vie noin 40 tuhatta ruplaa.
3. Konvektiouunit makeisteollisuudelle. Yhdestä tällaisten laitteiden yksiköstä on maksettava noin 200 tuhatta ruplaa.
4. Jauhojen seula maksaa sinulle 20 tuhatta ruplaa per kopio. Yrityksen laadukkaaseen työhön tarvitaan useita sellaisia laitteita.
5. Sekoittimet ja leikkurit. Maksaa jopa 30 tuhatta ruplaa kappaleelta. Tämä varustus on tarpeen, jotta kypsennetään erityyppisiä taikinoita, täyteaineita, voiteita, vaahtoja ja täytettä. Ostaessasi tämän tyyppisiä laitteita, pääpaino on tuottavuudessa. Ateria- ja konditoriatuotteiden alalla tarvikkeet ovat erityisen kysyttyjä.
6. Taikinasekoittajien arvioidaan olevan 30 tuhatta yhdestä kopiosta.
7. Perunankuorijat, vihannesleikkurit, viipaloijat, lihamyllyt, juustomyllyt - tarvitset näitä laitteita, jos aiot järjestää tuotteiden tuotannon, jossa liha, vihannekset tai hedelmät toimivat täyteaineena.Tällaisia laitteita käyttämällä voit säästää paljon aikaa kuluttamatta sitä rutiinitoimintoihin. Ja leipurilla on mahdollisuus ilmaista kaikki mielikuvituksensa.
8. Tarvitaan myös erilaisia jääkaappeja, hyllyjä, hyllyjä, pöytiä, raaka-aineiden pakastimia ja erilaisia pieniä laitteita. Älä myöskään unohda makeisteollisuuden ainesosia.
Ruokien ja erilaisten laitteiden hankinta
Lähes kukaan makeisyritys ei voi tehdä ilman varaston käyttöä. Erilaiset leivonnaiset, taikinajakajat, lukuisat suuttimet, leivonnaislaukut, muottipalat ja lovet - kaikki tämä makeisteollisuudelle tarkoitettu laite on tarpeen monien makeisten ja tuotteiden korkealaatuisen tuotannon varmistamiseksi. Lisäksi lapiot, nimbusit ja uranahat ovat erityisen suosittuja leipomoiden keskuudessa. Ne auttavat osoittamaan mielikuvitusta ja luomaan todellisia taideteoksia.
Lisäksi makeisten valmistuspaja on varustettava välineillä. Tämä on tärkein elementti kaikissa keittiöissä, riippumatta sen ammattitaidosta. On syytä ymmärtää, että se voi vaihdella tyypiltään, materiaaliltaan ja tarkoitukseltaan.
Erilaisia siivilöitä, gastronomisäiliöitä, kattiloita, pannuja, pannukakkuja ja paljon muuta - näissä kohteissa valmistetaan erilaisia aineosia, joita käytetään lopputuotteen valmistuksessa.
Siinä tapauksessa, että koko työpajalle on tarpeen ottaa käyttöön kattavat laitteet, kannattaa miettiä ammattilaisten apua, jotka ovat jo alkaneet tällaisen toiminnan. Hän pystyy neuvomaan, mitä makeisteollisuuden tarvikkeita tarvitaan.
Sinun ei tarvitse säästää yrityksen organisaatiossa
Jos ostat kaikki yllä olevat laitteet yhtenä kappaleena, sinun on käytettävä noin 200 tuhatta ruplaa. Kuitenkin tilanteessa, jossa sinulla on vain yksi tyyppi kustakin laitteesta, suorituskyvyn taso on nollan sisällä.
Siksi on ymmärrettävä, että laitteiden hankintaan on osoitettava noin 25 miljoonaa ruplaa. Ja sitten vain jos on tarkoitus tuottaa minkä tahansa tyyppisiä tuotteita. Esimerkiksi kakut. Tilanteessa, jossa valikoima on riittävän leveä, tarvitaan makeisten tuotantoon tarkoitettuja koneita paljon suuremmalla tilavuudella.
Tuotannon automaatio
Laitteiden lisäksi on tarpeen ostaa noin 6 tietokonetta. Ne ovat tarpeen, jotta makeisten tuotantotekniikka olisi täysin automatisoitu. Tällaisten laitteiden on myös hankittava ohjelmisto. Yhdestä lisenssistä ja koulutuksesta sinun on käytettävä noin 10 tuhatta ruplaa.
Sinun tulisi valita tuotevalikoima oikein
Kun tuotevalikoima muodostetaan, muodostumisen alkuvaiheessa on oltava ytimekäs. Sinun ei tarvitse heti laajentua ja tuottaa täysi kuorma yritystä suurella määrällä erilaisia tuotteita. Sinun on luotava optimaalinen joukko kymmenen sijaintia.
Niiden pitäisi olla suuria kysyntää ja tuoda konkreettisia tuloja yritykselle. Lisäksi raaka-aineiden laadussa ei tarvitse säästää. Jos kakku osoittautuu mautonksi, otat askel konkurssiin. Tämä säästää myös tarvittavien laitteiden ostossa koko yrityksen perustamisen alkuvaiheessa.
johtopäätös
Kaiken tämän perusteella voimme sanoa, että riippumatta alkuperäisestä pääomasta, makeiskauppa voi tarjota mahdollisuuden siirtyä makeaan elämään. Ja hän on mukana paitsi lomalla.
Toivomme, että tämä katsaus auttoi sinua ymmärtämään, mitä laitteita on herkkujen valmistukseen, ja myös välttämään virheitä, joita monet yrittäjät yrittäjät tekevät oman yrityksen perustamisen alkuvaiheissa.
